韩流（Hallyu）的浪潮席卷全球，韩国饮食文化已不再局限于韩裔社区，而是凭借《寄生虫》里的炸酱面、防弹少年的炸鸡、Netflix节目中的泡菜锅，走进了世界各地普通消费者的日常。
然而，想要真正在竞争激烈的美国市场站稳脚跟，仅凭热情远远不够。这正是此次韩美餐饮Zoom交流会的价值所在——让有梦想的韩国创业者，与已在美国摸爬滚打26年的实战前辈面对面交流。
本次活动依托BNI D100分会的信任网络举办，充分体现了【给予者收获】（Givers Gain）的核心精神：先分享真实经验，再共同创造商业机会。
韩国参与者
하재웅（Ha Jae-ung）— 杠杆研究所所长（协调人）
이원중（Lee Won-jung）— 두더지프로젝트代表（庆州地区10家以上加盟店，筹备赴美）
이권웅（Lee Kwon-woong）— 주바른株式会社代表（百货F&B供应商）
오재석（Oh Jae-seok）— 首尔双店运营，食材流通及加盟咨询
박준호（Park Jun-ho）— 首尔아재꼬막店主，专研蚶子食谱
美国参与者
주부권（Ju Bu-kwon）— 16家餐厅运营者（兄弟烤肉、보릿고개、韩定食、炸鸡、BBQ等，洛杉矶）
김진태（Kim Jin-tae）— 한미정餐厅老板（2002年起在洛杉矶经营韩食）
Joyce Min — 加州橙县房地产经纪人（专注餐饮商业选址）
李华宇——寿司自助餐
金泰英——美国杠杆研究所负责人，曾在韩国担任教师和国会议员23年，现居美国。
在美生存之道：16家餐厅老板的真心话
没有粉饰，没有回避。从业26年、在洛杉矶运营16家餐厅的주부권代表，为大家还原了美国市场的真实面貌。
"坦白说，我没见过从韩国直接进来、在洛杉矶活下来的品牌。但只要把根基建好，就能一飞冲天。"
两条核心生存法则：
① 抓住非韩裔客群，否则难以为继
洛杉矶韩餐市场早已超越韩裔圈子。以他旗下的「보릿고개」（Boritgogae）为例——一家主打素食麦饭拌饭的小馆，连续三年入选《洛杉矶时报》101家最佳餐厅，客群中70%是非韩裔外国人，Instagram粉丝超7000人，全部来自真实顾客的口碑传播，零付费推广。
② 提前算清法律与人力成本
2025年7月起，加州最低时薪升至20美元（连锁品牌25美元），酒店级别业态将逐步迈向30美元。叠加残障人士诉讼、劳动法诉讼等法律风险——进入美国市场前，必须把这笔账算清楚。
三大商业机会，从交流中浮现
① 蚶子（꼬막）：韩国海产的下一个爆款？
박준호代表的一个提问——「蚶子能在美国市场走红吗？」——引发了全场最热烈的讨论：
某韩食博主的蚶子拌饭餐包套装，3小时内售罄
洛杉矶超市韩食活动中，蚶子菜品大受欢迎
주부권代表的太太（35年餐饮经验）对蚶子菜单有浓厚兴趣
全罗南道丽水产蚶子，可申请韩国政府农产品出口补贴及物流支援
结论：细分市场，但已有验证。打通正确的分发渠道，蚶子完全有潜力成为下一个K-food爆款。
② 冷压果汁：踏上美国有机饮料浪潮
오재석 代表介绍了一款采用高温杀菌技术处理、常温保存期达1年的冷压果汁——与美国有机饮料市场的趋势完美契合。
"美国年轻人每周花150美元订阅早餐食谱，有机饮料市场规模庞大。"
初步方案：借助주부권代表旗下16家餐厅网络进行测试销售，再评估全面出口物流可行性。
③ 烹饪自动化：韩国技术遇上美国用工危机
이권웅代表还介绍了Beyond Honey Company研发的GrillX——一款搭载AI热感传感器的全自动牛排烤架。在洛杉矶最低时薪迈向25~30美元的背景下，韩国烹饪自动化技术切中了美国餐饮业最痛的痛点。
BNI网络：跨国商业合作的新桥梁
此次交流会不只是信息共享，更催生了切实可行的合作路径：
🔗 蚶子产品 → 洛杉矶餐厅网络测试销售
🔗 冷压果汁 → 16家餐厅试销渠道
🔗 自动化烹饪设备 → 美国餐厅先导安装
🔗 赴美创业者 → 借助成熟餐厅基础设施降低风险
🔗 商业选址 → F&B专属不动产对接（Joyce Min）
"想进美国市场，先把产品嵌入现有餐厅测试，失败率会大幅降低。来洛杉矶，一定联系我。"
— 주부권 代表
结语：跨越太平洋的第一步
太平洋虽宽，信任搭建的网络却能缩短这段距离。这次韩美餐饮Zoom交流会不是一份合同，而是一次可能性的探索。但做过BNI的人都明白——所有商业关系，都从第一次见面开始。
期待下次相聚。🍚🌏
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